Baccarat casinolarda oynanan bahisseverlerin yoğun bir şekilde tercih ettiği bir kart oyunudur. “Oyuncu” ve “bankacı” olmak üzere iki el arasında oynanan bir karşılaştırmalı kart oyunudur. Her baccarat darbesinin (oyun turu) üç olası sonucu vardır: “oyuncu” (oyuncu daha yüksek puana sahiptir), “bankacı” ve “beraberlik”.
Oyunun üç popüler çeşidi vardır: punto banco, baccarat chemin de fer ve baccarat banque. Punto banco’da, her oyuncunun hamlesi, oyuncuya dağıtılan kartlarla zorlanır. Baccarat chemin de fer ve baccarat banque’de ise aksine her iki oyuncu da seçim yapabilecektir. Kazanma oranları, en az yüzde 1’lik bir kasa avantajı ile bankanın lehine.
Oyunun kökenleri tartışmalı ve bazı kaynaklar 19. yüzyıla kadar uzandığını iddia ediyor. Diğer kaynaklar, oyunun 15. yüzyılın sonunda VIII. Charles döneminde İtalyan Savaşlarından dönen askerler tarafından İtalya’dan Fransa’ya tanıtıldığını iddia ediyor.
19. yüzyıldan beri Fransız soyluları arasında popüler olmuştur. Napolyon döneminde ve 1907’de kumarhane kumarının yasallaştırılmasından önce, Fransa’daki insanlar genellikle özel oyun odalarında bunu oynardı. Bu döneme tarihlenen B.Banque, Charles Van-Tenac’ın Album des jeux’de bahsettiği üç kişilik oyunun en eski halidir. Daha sonra Chemin de Fer, B.Banque’den iki kişilik, sıfır toplamlı bir oyun olarak ortaya çıktı. Baccarat Punto Banco, bahisçinin Oyuncunun mu yoksa Bankacının elinin mi kazanacağına dair bahse girdiği, modern baccaratın gelişiminde önemli bir değişiklikti. 1940’larda Havana’da bir ev bankası oyununa dönüştü ve en popüler modern biçimdir.
Kartların bir puan değeri vardır. Her türden 2 ila 9 arasındaki kartlar, yüz değerindedir. 10, vale, kız ve papazın puan değeri yoktur (yani sıfır değerindedir). Aslar 1 puan değerindedir ve joker kullanılmaz. Eller, onları oluşturan kartların toplamının birler hanesine göre değerlendirilir. Örneğin, 2 ve 3’ten oluşan bir el 5 değerindedir. Ancak 6 ve 7’den oluşan bir el 3’tür (yani, 3, toplam 13 puanın birler basamağıdır). Bu nedenle bakarada mümkün olan en yüksek el değeri dokuzdur.